panqueca frita de camarão tailandesa

Prosa na Cozinha

Estava com vontade de conhecer o simpático espaço Prosa na Cozinha, no Jardim Botânico, e nada melhor do que uma aulinha de street food thai pelas mãos dos competentes chefs ...

Borough Market

Londres: Borough Market

Não há como continuar os contos sobre Londres sem dar uma paradinha no Borough Market. O estruturado mercado de semi-de-rua oferece o que há de melhor em comida artesanal de ...

Queen of Sheba injera

Londres: Queen of Sheba

A Inglaterra não é tradicionalmente conhecida pela sua culinária de ponta. Apesar do cenário ter evoluído radicalmente nos últimos anos, promovido por uma geração de novos chefs talentosos e pelo ...

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Costelinha de porco

Costelinha oriental

Que tal uma costelinha de porco com ares orientais para o almoço de domingo? Pois eu não tive dúvidas que queria fazer essa receita imediatamente após bater o olho nela no livro My Sweet Life in Paris, do doceiro americano radicado em Paris David Lebowitz. Um doceiro dando receita de costelinha? Sim, a vida é […]

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Valparaiso Caleta Portales

Valparaíso

Era uma vez uma cidade mágica que já te recebe do alto de toda a sua majestade com uma vista assim. À vista, logo se acrescenta um cerveja artesanal preta que atende pelo mesmo nome do bar, que por sua vez atende pelo mesmo nome do confortável alojamento. Bar esse que sabe que beber de […]

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Cookies

Cookies

Eu não sou muito de comer biscoito industrializado, em parte porque implico com a textura perfeitamente crocante que a maioria deles tem. Por isso, resolvi ir a caça de uma receita daqueles biscoitos americanos, os cookies, que ficassem crocantes nas bordas e decadentemente molhadinhos e cremosos no interior, com direito a bastante recheio. O blog […]

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Cordeiro patagônico do restaurante Tanino, na vinícola Casas del Bosque

Casas del Bosque

A Casas del Bosque foi a nossa escolha para o Vale do Casablanca, terra que por estar perto do mar tem condições especiais para a produção de uvas para vinhos brancos. Ao chegar, já deu para perceber o nível de turismo profissional do local. E que só foi confirmado através de uma visita a jato, […]

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Ricota fresca receita

Ricota fresca

Fazer ricota em casa foi uma das minhas grandes descobertas gastronômicas. Além de ser muito fácil, o resultado é um queijo cremoso, leve e bom para todos os usos. Seja para um sanduíche, prato, ou para servir pura com um pouco de azeite, pimenta e flor de sal, experimente fazer você também. Só cuidado que […]

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Viu Manent Rayuela

Viu Manent

Chegamos ao Vale do Colchagua para conhecer uma das vinícolas que mais nos recomendaram, a Viu Manent. E já começou bem com a escolha de onde dormir, no escondido bed and breakfast La Sara, localizado a 5 minutos da entrada da vinícola. Com apenas 4 quartos, o La Sara tem cara de casa e uma […]

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Viña Vik

Viña Vik

A pergunta mais frequente nos meses de preparação foi: qual vinícola visitar? Sabíamos que queríamos fugir de opções mais tradicionais e turísticas como a Casillero del Diablo, e logo no início das pesquisas dei de cara com uma vinícola que foi amor a primeira vista. Seja pelas fotos deslumbrantes do site, ou pelo ousado projeto de […]

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pastel de choclos

Cenas de Santiago

O Chile é um país estreito, porém recheado de atrações diferentes para turista nenhum botar defeito. Do deserto de Atacama às montanhas nevadas próprias para esquiar, o país oferece opções para todos os gostos, ou mesmo a oportunidade de descansar curtindo a sua simpática capital. Então nada melhor que retomar o relato de viagem, iniciado pela […]

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Pão de banana

Pão de banana

E aí, viajou no ano novo e quando voltou encontrou as frutas em estado de calamidade? Então aproveite a receita de hoje, que fica muito melhor quando feita com banana bem madura, mas bem madura mesmo, tipo aquela que já está quase toda preta por fora. Ela dá um sabor ainda mais especial e intenso […]

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Mauá

Mauá

Comida brasileira com muita criatividade é a proposta do Mauá, casa que ocupa desde agosto o terraço do Museu de Arte do Rio, o MAR. Comandado pelo restauranteur Roberto Maciel, a frente do delicioso Chez l´ami Martin entre outros, o Mauá é pequeno mas tem conteúdo. Com opção de salão ou varanda, optei por começar […]

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