musse de chocolate com vinho do porto

Musse de chocolate com vinho do porto

A receita de hoje de incorpora o sabor intenso do vinho do porto, tornando essa uma sobremesa de adulto. Ela foi adaptada do ótimo Serious Eats, que faz a sua ...

bolo de pistache

Bolo de pistache com limão siciliano

Desde que eu fiz o curso no atelier do Momofuku Milk Bar em Nova Iorque, e comprei o livro das gostosuras produzidas pela criativa Christina Tolsi, que queria fazer esse ...

Casa de Tereza

Casa de Tereza

Tereza Paim ganhou fama nacional por representar muito bem as delícias da terra de Jorge Amado. A Bahia da moqueca, do bobó, da cocada e de outras delícias tem pelas ...

Últimos posts

Palmier de tomate seco

Palmier de tomate seco

Essa receitinha é rápida e fácil de fazer. Eu já fiz massa folhada algumas vezes mas, sinceramente, hoje compro pronta no mercado pois a qualidade é boa o suficiente para compensar o trabalho que você não teve. Ela é versátil e o ingrediente chave para fazer os amados palmiers. Aqui dei um toque salgado, por […]

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bolo de amendoas limão e semente de papoula

Bolo de amêndoas, limão e semente de papoula

Esse é o bolo favorito do marido, e acaba quase que imediatamente todas as vezes que faço. Resolvi postar em homenagem ao Jamie Oliver, autor da receita, já que ele veio acompanhar a final da Copa aqui no Brasil. É um bolo denso e bem úmido, a base de amêndoas e regado com uma calda […]

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sah restaurante fortaleza

Sah

Em minha breve visita à Fortaleza, estava determinada a encontrar um bom restaurante na cidade para conhecer o que de melhor se produz com os ingredientes locais. Cheguei até o Sah através de blogs, e ver que ele é constantemente eleito o melhor restaurante contemporâneo da cidade pela Veja Fortaleza confirmou a escolha. Apesar da […]

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pipoca com curry

Pipoca com curry

Amanhã tem mais Brasil na Copa, e já que os jogos estão sofridos, nada melhor do que um petisco na cor da seleção para animar a torcida. Adoro pipoca porque é fácil de fazer e ainda atende toda a lista de restrições alimentares atuais: sem glúten, sem lactose, vegetariana e, de quebra, tem baixa caloria. […]

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Esquina Mocotó

Esquina Mocotó

Eu sou fã da comida simples e bem feita do Mocotó, restaurante de comida nordestina localizado na bucólica Vila Medeiros, em São Paulo. Adoro a originalidade do restaurante e a maneira como o filho do dono, o chef Rodrigo Oliveira, deu novo ar à clássicos da cozinha de origem de sua família. Por isso estava […]

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pudim de paçoca

Pudim de paçoca

Não tem nada que represente melhor a festa junina do paçoca, doce que se prolifera nesta época do ano. A base de amendoim, ela deu sabor especial a esse pudim, e ainda empresta uma textura e um leve salgadinho no fundo. Essa receita é fácil e dá o sabor das comidinhas juninas a um doce […]

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caldinho de feijão manteiga com costelinha

Caldinho de feijão manteiga com costelinha

E pra continuar aquecendo essa arraiá futebolístico, hoje tem receita de caldinho de feijão manteiga com costelinha bovina. A comidinha junina da semana dá sustância, e pode ser feita com antecedência, deixando o cozinheiro livre para não perder nenhum lance.   Caldinho de feijão manteiga com costelinha   -       500g de feijão manteiga -       500g […]

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dadinho de tapioca com queijo coalho

Dadinhos de tapioca com queijo coalho

Amanhã começa a Copa do Mundo, e junto uma verdadeira maratona para o nosso fígado. A cervejinha, caipirinha e afins pedem um acompanhamento para beliscar e ajudar o coração a aguentar mais uma campanha do Brasil com um olé na ressaca. A receita bônus da Copa faz tanto sucesso que já foi repetida em tudo […]

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o cremoso de milho com coco

Bolo cremoso de milho com coco

E com junho chega aquela hora gostosa do ano de comer comidinhas da roça, comidinhas de festa junina. Então durante o mês de junho, vou trazer uma nova receita a cada domingo para inspirar as noites de fogueira. Para começar, o clássico milho verde. Presente em várias preparações da data, o milho aqui se mistura […]

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meza bar

Meza Bar

O Meza Bar é sinônimo de bons drinks nas mesas cariocas há alguns anos. As bebidas alcólicas aqui ganham combinações como manga com pimenta dedo de moça, ou morango, uva, hortelã e pimenta branca, e garantem que a noite nunca será monótona. E, sempre vale lembrar, que os drinks não estão sozinhos com a competente […]

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financier de castanha do pará

Financier de castanha do Pará

Claro que qualquer viagem com tanto gostinho bom deixa saudades, e eu sempre tento voltar à realidade com um pedacinho do lugar visitado debaixo do braço. Dessa vez os meus novos xodós foram as formas de financier que comprei na MORA, em modelo redondo, como comemos aqui, e retangular, como eles comem o bolinho por […]

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bistrot paul bert paris

Bistrot Paul Bert

E chegamos ao último momento de aproveitar as delícias da cidade luz em um almoço no Bistrot Paul Bert. Como não tinha muito tempo para flanar pela cidade, escolhi o Paul Bert pelas recomendações de ser um autêntico bistrô parisiense com cuidado de antigamente na seleção dos ingredientes e preparação dos generosos pratos. Localizado no […]

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Jean-Paul Hevin

24 horas em Paris

Para qualquer apaixonado por comida, Paris ainda é a grande Meca. Apesar de ter planejado alguns dias na cidade durante esta última passagem pela Europa, que incluiu Londres, San Sebastián e Bordeaux, os planos foram mudando até que fiquei com pouco mais de 24 horas para curtir tudo o que de bom a cidade oferece. […]

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le vin de la rue neuve

Le Vin de la Rue Neuve

Em nossa última noite em Bordeaux, resolvemos investir em comer bem. Afinal, o mais caro que é chegar até a França já fizemos, certo? Como o truque funcionou antes na Itália, resolvi repetir aqui e perguntei ao chef do Chateau de Candale onde comer bem em Bordeaux. Acabamos com uma reserva feita pessoalmente por Cyrille […]

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petit gateaux doce de leite receita

Petit gateaux de doce de leite

Eu ando numa fase de fazer doce, em preparação para um novo projeto que já já vem por aí. Então hoje tem mais receita de sobremesa no blog e, já que estamos no meio do relato da minha recente passagem relâmpago pela França,  nada melhor do que algo com nome e sobrenome francês. O petit […]

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