Essa receita aprendi com a sogra, e é perfeita para comer com sorvete. É perfeita também para receber pessoas em casa: todo preparo é feito antes, até porque as frutas precisam descansar, macerar enfim, interagir umas com as outras. Para servir, escolha sorvete de iogurte, ou vá com tudo em um de chocolate.
Ingredientes:
1 caixa de morango
½ caixa de mirtilo
1 ameixa preta
15 cerejas
1 colher de sopa de licor de laranja (Grand Marnier, Cointreu, 43…)
2 laranjas pêra
1 colher de sopa de açúcar
Dica: tente sempre usar o morango, que dá uma base boa. Para as outras frutas, varie de acordo com a disponibilidade da estação: você pode usar framboesas, amoras, uvas pretas, cranberries, groselha, jabuticaba…
Primeiro, corte com capricho as frutas. É importante que elas fiquem em pedaços iguais e não muito grandes pois isso ajudará na harmonia da calda, e também a abrir o sabor da fruta.
Agora é a hora dos líquidos. Se encontrar, adicione à receita frutas vermelhas congeladas, que dão um bom caldo e textura (utilize descongeladas). Como eu não tinha, esmaguei alguns morangos e cerejas na maior vibe caipirinha. Adicione às frutas, junto com o suco das duas laranjas. As frutas devem ficar quase cobertas pelo suco, só com um pedacinho aparecendo.
Junte o licor e polvilhe o açúcar por cima, dê uma mexidinha de leve, e coloque na geladeira por pelo menos duas horas. Eu ainda acrescentei um pauzinho de canela para macerar com as frutas – adoro!
Dica: se for para convidados, escolha uma vasilha de vidro ou de porcelana e deixe no congelador algumas horas antes de servir o sorvete dentro. Isso fará com que o sorvete demore mais para descongelar.
