Archive | January, 2011

em londres: muffin de amendoas com cereja

delicia, primeira mordida de londres, do costa. quando em londres, faca como os ingleses… coma um muffin! http://www.costa.co.uk

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suflê de queijo de cabra e ciboulette

O preparo é rápido, e super funciona como um jantar rápido ou uma entradinha. Precisa dizer mais alguma coisa? 25 gr de manteiga sem sal 2 colheres de sopa de farinha de trigo 250 ml de leite 100 gr de queijo de cabra, de tipo mais mole (pode usar um pouco mais, se quiser um […]

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a mini pizza da La Veronese

Acho que considerar alguma coisa “a melhor” é subestimar um pouco as possibilidades do mundo. Mas fico realmente tentada a usar esse termo para descrever a mini pizza da La Veronese no quesito pizza de padaria do Rio de Janeiro. Imagine uma massa fresca fofinha e ao mesmo tempo com uma fina camada crocante nas […]

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sunday roast chicken

Nessa receita, o frango assa lentamente no leite até ficar ultra macio, soltando dos ossos. Sempre que faço funciona, basta seguir a receita do Jamie Oliver. Dessa última vez, servi com purê de batata doce e espinafre refogado com manteiga e alho. Frango assado no leite e limão 1 frango orgânico inteiro Sal e pimenta […]

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Tandoor: o indiano do Paraíso

Já entrando no espírito das próximas férias, resolvi voltar a um dos primeiros restaurantes que conheci em São Paulo. O Tandoor, que leva esse nome por conta do famoso forno de fazer pães típico da Índia, serve uma honesta comida indiana que há anos mantém o mesmo padrão de qualidade. O selo de garantia é […]

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Falafa: para comer bem (e rápido) nos Jardins

Confesso que fiz apenas uma visita de médico ao Falafa, casa dedicada à iguaria típica do oriente médio localizada nos Jardins. Mas foi o suficiente para criar uma excelente impressão do local. As opções de entradinhas são deliciosas, com direito à diferentes sabores de chá gelado para bebericar, e preparam o terreno para sanduíches diferentes […]

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pesto genovês

O pesto veio da região da Lingúria, no noroeste da Itália, cuja capital é de Gênova. Sua preparação clássica leva manjericão, pinoli, alho, parmesão, azeite e sal, amassados a mão com um pilão. Esse amassar a mão que deu origem ao nome do molho: em italiano pestare significa esmagar. Uma das lendas diz que a […]

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CT Boucherie

A mais nova casa com a grife Troigros inaugurou em dezembro passado em um cantinho mais tranquilo do pólo gastronômico Dias Ferreira. Mesmo com a pouca idade, ao chegar na simpática casa de toldo listrado já dá para ver a fila de longe. Tive sorte nas duas vezes que visitei o local, e a espera […]

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fazendo panquecas de banana

Confesso que da primeira vez que ouvi Jack Johnson há uns anos atrás, uma coisa não me saía da cabeça: a estrofe chiclete de orelha da música Banana Pancakes. E não somente porque a música gruda no cérebro para só ser removida cirurgicamente, mas porque o pensamento de panquecas de banana me soava muito bom, […]

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casa do alemão x pavelka

A briga é antiga, e todo carioca tem um favorito. As duas casas de Petrópolis produzem lingüiças, pães, doces, biscoitos e croquetes artesanais que fazem um sucesso com toda família subindo a serra. Pois essa disputa ficou mais fácil de ser decidida agora que ambas casas possuem filiais praticamente o mesmo quarteirão no coração do […]

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