Arquivo | Maio, 2011
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Bukhara

O Bukhara é considerado o melhor restaurante em Nova Delhi para se comer grelhados feitos no forno tandoor. O forno tandoor é um clássico da cozinha indiana: trata-se de um buraco com brasas onde são assados espetos variados e pães colados na parede do forno – se me perguntar, uma tarefa de alta periculosidade. O […]

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Pão de queijo da Sílvia

Adoro testar receitas de pão de queijo, mas normalmente elas ensinam a fazer o quitute para um batalhão. Resultado? Compro um mundo de polvilho azedo e quando chego em casa decido fazer somente meia receita. Afinal, na minha casa somos só dois. O saquinho remanescente de polvilho azedo foi dedicado à Sílvia, cozinheira de mão […]

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Fundação Maria Luisa e Oscar Americano

A fundação Maria Luisa e Oscar Americano é um verdadeiro oásis no meio da movimentada São Paulo. Localizada no bairro do Morumbi, você já perde o fôlego logo na entrada pela visão da casa com projeto de Oswaldo Artrur Blatke se revelando preguiçosamente através das árvores. Além do projeto incrível e convidativo, a casa possui […]

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Restô @ Restaurant Week

Gosto de conhecer restaurantes durante a Restaurant Week porque mostra o verdadeiro potencial da casa: se conseguirem manter o padrão de serviço e a qualidade dos pratos durante o período de grande movimento, as chances de ser bem servido sempre são grandes. E foi o que aconteceu no simpático Restô, em Ipanema. Apesar da casa […]

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O Cordon Bleu é nosso

Depois da Copa e das Olimpíadas, a melhor novidade para o Rio de Janeiro é a chegada da renomada escola francesa Le Cordon Bleu à cidade, prevista para início do ano que vem. Os detalhes da parceria serão fechados em um próximo encontro de seus dirigentes com o governo fluminense, em junho. Na parceria prevista […]

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Brownie com pecãs caramelizadas

Quer um incentivo para começar bem a semana? Esse brownie do Chow é a maneira certa de evitar sofrimento em uma segunda feira. Aliás, o Chow é um site americano super completo, com receitas, dicas, tutoriais e muito mais sobre o mundo gastronômico. Essa receita tirei da newsletter diária deles e o difícil foi parar […]

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M Dragonetti

A M. Dragonetti é o melhor segredo guardado pelos chefs de São Paulo. Localizada na movimentada Avenida Santo Amaro, você nem repara na loja em meio à tantas oficinas mecânicas. Mas ela oferece uma excelente variedade de itens de cozinha para os profissionais e curiosos, a preços bastante atraentes. Eu nem tenho dúvidas de onde […]

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Risoto de espinafre com queijo de cabra

Acho que o produto que mais habita a minha despensa é o arroz arbório. O namorido ama risoto, então o seu ingrediente principal é uma constante aqui em casa. Sabe o que acontece? Toda vez que estou no supermercado e quero fazer risoto fico na dúvida se tem o suficiente e levo mais uma caixinha. […]

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Rio de Janeiro Restaurant Week

Chegou aquela época gostosa do ano onde você pode conhecer vários restaurantes diferentes a um preço que cabe no bolso: Rio de Janeiro Restaurant Week. O evento começa hoje e pode ser saboreado até o dia 30 de maio. Lembre-se de checar o cardápio do restaurante que pretende ir no site do evento e de […]

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ak/vila

Confesso que visitei o finado AK Delicatessen vezes que não me foram suficientes para saciar a minha vontade de conhecer mais sobre a cozinha da chef Andrea Kaufmann. Na minha opinião, ela consegue apresentar a influência da culinária judaica muito bem em seus pratos, sem cair em caricaturas e com sabores interessantes. E, depois de […]

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Espaço Carioca de Gastronomia: o retorno do ovo pochê

Notei que muita gente chega no site atrás de saber mais sobre o Espaço Carioca de Gastronomia. Resolvi contar um pouquinho de como é uma aula por lá e que tipo de coisas você aprende. Para fechar o ciclo de aulas básicas práticas, o chef Steve Moreillon mostrou toda a sua simpatia ao ensinar a […]

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Cuscuz de tapioca com coco

Inaugurando os produtos esquecidos da despensa, achei um resto de tapioca e uma lata de leite condensado. Fiquei tão animada para tentar um cuscuz que nem me lembrei de fotografar a tapioca. Queimei a largada, confesso, então o leite condensado é tudo que tenho para mostrar. Explico a animação: já tentei fazer cuscuz antes. Duas […]

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Saindo do Armário

Enquanto estou de férias na UNIRIO – leia-se roendo as unhas para saber se passei para o próximo nível – resolvi assumir um outro projeto: usar todo o conteúdo da minha despensa. Estou um pouco cansada de ver os produtos estragarem porque não consigo me organizar para fazê-los. Além disso, a perspectiva de logo me […]

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Feira Orgânica do Parque da Água Branca

Para aproveitar a incrível feira orgânica do Parque da Água Branca em São Paulo você deve chegar ao parque pela Rua Da. Ana Pimentel. De cara, antes de entrar no parque, você já encontra um primeiro galpão de madeira com legumes, frutas, verduras, pães, grãos, laticínios e um sem fim de produtos que apesar de […]

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Oui Oui

Fim de semana chegando, é dia de sair de casa, encontrar os amigos, comer uma comidinha gostosa. E de preferência que não pese muito para poder acompanhar de vários drinks e gargalhadas pela noite. Um dos meus locais preferidos para fazer isso no Rio é o Oui Oui, segunda casa da chef Roberta Ciasca, que […]

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