El Bulli: as últimas horas

Como está sendo bem divulgado na mídia, no final do mês a meca da gastronomia El Bulli fecha suas portas como restaurante. O local reabrirá em 2014 como uma academia sem fins lucrativos dedicada ao estudo dos alimentos e suas expressões. Alguém duvida que coisa no mínimo interessante sai daí?

Não tenho nenhuma ligação especial com gastronomia molecular ou, como passou a ser chamada, tecno-emocional. Mas há de se respeitar o local que inaugurou uma nova era na gastronomia, e que fez o mundo prestar atenção à rica gastronomia do país ibérico. Ferran Adrià, seu chef, detém 3 estrelas Michelin e levou o restaurante ao topo da lista da San Pellegrino (a mesma que fez do D.O.M. o número 7 em 2011) nada menos do que 5 vezes.

Eu, como já entrega a entrevista que dei para o Aromas e Sabores, nunca fui ao El Bulli. Por isso fiquei feliz com o vídeo divulgado pelo site de tendências NOWNESS, que mostra as últimas horas da cozinha do estrelado estabelecimento. Veja clicando na imagem abaixo como a horda de cozinheiros dedicados à perfeição da experiência gastronômica produziu um sem fim de pratos quem montam o último banquete do restaurante.

Detalhe: o restaurante recebeu mais de 2 milhões de pedidos de reserva no último ano, às quais só pode atender 8.000 comensais.

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  1. The Family Meal | - 09/10/2011

    [...] Ferran Adria é um chefe que celebra a inovação, isso todo mundo já sabe. O restaurante el Bulli, ex-local de trabalho do chef, conquistou inúmeros prêmios e inspirou toda uma leva de chefs e [...]

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