Due Cuochi Cucina

Talvez a tarefa mais difícil em São Paulo seja eleger um restaurante favorito. Em uma cidade de casas estreladas onde quase que a cada dia uma nova opção aparece, seria no mínimo heróico fazer tal afirmação sem injustiças. Mas como gosto é uma coisa que não se discute e o que os olhos não vêem o coração não sente, arrisco dizer que a casa que ocupa o topo da minha cadeia de alimentação fora de casa é o Due Cuochi.

Primeiro porque ele é italiano, e comida italiana me dá um conforto que é difícil de obter em comidas mais elaboradas. Segundo porque a qualidade se mentém através dos anos e de franquias. Terceiro porque os preços permitem que você volte de novo e de novo sem ficar pensando na prestação do fogão.

Minha despedida da casa enquanto meio paulista foi na filial do Shopping Cidade Jardim. Melhor assim, porque lá dá para bater perna na simpática Livraria da Vila, com suas portas feitas de estantes de livros, enquanto se espera a vez. Cansou de esperar ou está com medo de cometer uma loucura se ficar a solta naquele shopping? Volte para o aconchego do restaurante e tome um lugar ao bar para já iniciar os trabalhos com uma bela entrada, como o mix de antepastos especial.

É preciso muito fôlego para descrever tudo no prato, então vou deixar você descobrir. Só te digo que são ingredientes fresquíssimos e da melhor origem, feitos sem afetação e acompanhados, dentre outros, de uma deliciosa focaccia de linguiça feita no restaurante. Só cuidado pois tudo é delicioso e farto, e nesse dia me custou a sobremesa.
Já acomodados de frente para a ampla e limpa cozinha aberta ao salão, nem liguei para a suposta vista que tanto falam. Fiquei de olho vidrado na orquestrada cozinha que solta os pratos com inacrditável rapidez. Ninguém sua, não se acumulam comandas, os cozinheiros sorriem em plena hora do rush.

E logo chegaram à mesa as escolhas: nhoque com um delicado molho pomodoro basílico, com camarões e aspargos crocantes. Nem liguei para o queijo parmesão disposto na mesa, queria saborear cada pedacinho por meio da massa macia no nhoque.

O namorido optou pelo raviole negro também recheado de camarões com chutney e um molho de curry tão aerado que parecia uma espuma, mas com todo sabor e consistência. O prato estava incrível, melhor do que o meu, talvez melhor do que qualquer um que tenha comido lá. E o atencioso maitre nos conta que o prato quase saiu do cardápio, mas os comensais rapidamente o adotaram e ele permanece até hoje.


De minha mesa com vista privilegiada para a cozinha, notei 3 bonequinhos simpáticos mo cantinho da janela da cozinha. São os mascotes da casa, e cada um representa um dos chefs. Quem é quem o maitre não revela, mas dá para entender que bom humor e simpatia eles tem de sobra por lá.

Due Cuochi

Shopping Cidade Jardim, 3o piso . 11 3552-1000 . São Paulo

www.duecuochi.com.br

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  1. Girarrosto | Comer comer - 07/04/2013

    [...] A não ser que você seja Paulo de Barros, chef-restauranter responsável pelo sucesso inicial do Due Cuochi, e, logo nos primeiros meses, consiga arrebatar Salvatore Loi, ex-Fasano, como o chef da [...]

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