Chez l’ami Martin

O Chez l’ami Martin está prestes a completar um ano em ótima forma, filial na mesa e contando. O charmoso restô no Leblon tem decoração contemporânea, serviços atencioso e mesas com preguiçosos sofás para se jogar e curtir a refeição.

Ela começa com pães quentinhos do vizinho Garcia e Rodrigues (adoro), acompanhados claro de manteiga, amêndoas torradinhas, azeitonas e aioli.

Se você achou a parte do aioli estranha, explica-se: o molho esperava a fresquíssima batata frita que é marca registrada do couvert da casa, sempre quentinha e compulsivamente trocada pelos garçons (um perigo).

Pulamos a entrada e fomos ao que interessa. Os acompanhantes pediram cherne com banana da terra e legumes assados em condimentos.

 Lindo e colorido, é servido com charmosa panelinha de arroz basmati.

Eu fui na codorna recheada com arroz de cogumelos e chapéu de fois gras sobre lentilhas puy e legumes. Lentilhas puy realmente combinam com o rico fois gras, que por sua vez carrega bem a carne de caça da codorna. Saboroso e intenso.

E por mais que eu estivesse namorando desde o início da noite o pain perdu do cardápio de sobremesas, simplesmente não fui capaz depois da codorna: o creme brule com fina camada de bananas  assumiu o lugar e não fez feio. Crostinha fina e crocante, creme doce na medida.

Os acompanhantes dividiram a pavlova com sorvete de limão, que deve ser a sobremesa mais bonita do cardápio. E todo mundo sabe que a degustação começa com os olhos. O doce do suspiro com o azedinho do sorvete não tem muito como dar errado, né?

No fim, a casa mais refinada do grupo PAX se mostra um projeto bem comandado, com cozinha afinada e simpáticas opções para voltar e provar mais.

Chez l’ami Martin

Av. Gal. San Martin, 1227 . Leblon . 21 2512-8623 . Rio de Janeiro

www.chezlamimartin.com.br

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  1. Mauá | Comer comer - 30/12/2013

    […] do Museu de Arte do Rio, o MAR. Comandado pelo restauranteur Roberto Maciel, a frente do delicioso Chez l´ami Martin entre outros, o Mauá é pequeno mas tem conteúdo. Com opção de salão ou varanda, optei por […]

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