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Escola do Pão

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A chuvinha do feriado proporcionou a ocasião perfeita para conhecer um dos mais bem falados cafés-da-manhã da cidade: o da Escola do Pão. Já sabia que os pães produzidos por Clécia Casagrande no aconchegante endereço do Jardim Botânico são um sucesso. E mais: que dá para levar casa e se deliciar com eles após apenas alguns minutinhos de forno. Mas estava na hora de conhecer a proposta completa. E parêntese na dieta.

A chegada ficou mais gostosa com mini torradinhas com doce de banana e gergelim, que a própria dona veio oferecer para quem estava na fila. Ponto pela simpatia e calor na alma proporcionado instantaneamente pelo pãozinho.

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Já acomodados, sem nem precisar pedir, começam a chegar coisinhas gostosas. Primeiro a fruta, que aqui vem na forma de creme de mamão com granola…

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… e iogurte batido com frutas tropicais. Com forte sabor de banana, a bebida é delícia porém bem doce – se estiver com pequenos, eles vão adorar.

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Nesse momento entra em cena também a comfort food máxima. Em mini porção, o curau de milho vem polvilhado de canela e traz todas aquelas lembranças de comida de roça, caseira. E é leve, delicado, sendo prontamente devorado por todos na mesa.

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Nesse momento, Clécia se aproxima da mesa com mais um sorriso e torrada quentinha, dessa vez gratinada com gorgonzola.

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E você não sabe se fica mais encantado com a torrada ou com as histórias da dona da casa, que mostram todo o amor e cuidado no preparo dos pães. Ela conta que um dos segredos é calcular a temperatura exata que a massa vai chegar, considerando todos os elementos como a temperatura da farinha, da água mineral, do ambiente… Por isso, Clécia explica, nem pensa em abrir uma padaria: “Não tem como manter a qualidade da produção”.

E aí a coisa fica séria. Para acompanhar o pratinho de manteiga, cream cheese fofo e cremoso como nunca vi, e geléias de ameixa e goiaba (com pedaços!), chega à mesa cestinha com pães variados da casa. Quentinhos, claro, e o único cuidado que se deve ter é provar de tudo, da sensacional baguete à broa de milho com erva doce. Afinal, tudo é tão gostoso que corre o risco de você se atracar com um dos pãozinhos e sua fome nunca mais ser vista com vida.

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Ainda mais quando junto chega uma espécie de fondue com queijo derretido e gratinado.

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E ovo mexido molhadinho, feito com cuidado e paciência como tem que ser.

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Como se isso tudo não fosse diversão suficiente, chegam também mini sanduiches quentes já prontos, nas versões queijo com peito de peru, queijo brie com damasco e o meu favorito-que-sabor-de-infância: salsicha enrolada em massa de pão, besuntada com mostarda e coberta de queijo gratinado. Põe qualquer cachorro quente no chinelo.

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Você pode repetir tudo isso acima, mas aconselho guardar lugar para os doces. Olha o prato completo aí embaixo, com direito a mini donut com recheio de baunilha, bolo de chocolate, bolo de laranja, madeleines e o wafle crocante.

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Já pensando na conta e no cobertor em casa, perguntamos ao garçom: provamos de tudo, certo? Errado. O arremate fica por conta de mini porções de mingau de tapioca com coco, e sagu em duas cores: o untuoso creme e o azedinho do vinho tinto. De raspar o pote.

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A brincadeira toda custa R$ 65 por pessoa, e ainda dá direito a todo café, leite, chocolate quente, chá e suco de laranja que você quiser. E o atendimento atencioso é por conta da casa.

Escola do Pão

Rua General Garzon, 10 . Lagoa . 21 2294-0027 . Rio de Janeiro

http://escoladopao.com.br

O café da manhã é servido aos sábados, domingos e feriados, das 9h às 13h.

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