Delly Gil

Receber amigos em casa para mim é sinônimo de comprar nozes para fazer mix na Delly Gil, na Cobal do Leblon. Eles tem uma pecã agridoce que é imbatível e uma variedade boa de outras nozes e castanhas para mesclar. Tirando isso, nunca tinha me animado muito a explorar o local estreito e abarrotado de produtos.

Qual não foi a minha surpresa quando, há algumas semanas atrás, encontrei a porta da loja fechada em plena hora do rush de sábado. Mas nem deu tempo de ficar triste: ao virar as costas lá estava a nova Delly Gil – em frente à antiga – ocupando um corredor quase que inteiro da mercado hortifrutigranjeiro.

Entrei ainda meio sem palavras e, após rápida inspeção, deu para perceber que a Casa Carandaí ganhou um concorrente de peso.

A curadoria dos produtos é especial, o atendimento entende de comida – e de vender comida – , e o ambiente é amplo, ideal para você rodar infinitamente atrás de mais e mais novidades. Começando pelo balcão de frutas secas, destaque logo na entrada, com opções variadas de aspecto suculento.

E olha essa humilde prateleira com produtos em conserva.

Se achou que era só aquilo, dê mais alguns passos e comece a babar com a seção de produtos especiais como açafrão, sal gourmet, fumaça líquida (achei!), e um sem fim de produtos aromatizados com trufas. Peça para provar o vinagre balsâmico branco envelhecido por 8 anos, feche os olhos e imagine o bichinho por cima de morangos maduros e doces.

Você quer massas diferentes? Essa é apenas uma das três seções da casa com produtos de origens, sabores, formas e texturas diferentes.

E veja se não dá vontade imediata de levar essa manteiga para derreter em cima de uma baguete quentinha? Aliás a casa está negociando vender os pãezinhos da Guérin, padaria do homônimo ex-chef patissier do Le Pre Catalan que forma filas quilométricas na porta.  A parceria que chegou pelas mãos do cliente fiel Pascal Jolly, chef do Chez L’Ami Martin, e do lá de cá estamos torcendo que role.

A casa naturalmente oferece opções diferenciadas de carnes, a começar pelo fois gras, acompanhado de pato e outras aves…

… passando pelas patas de king crab, e um sem fim de variedades de salmão.

Mas o meu xodó foi o balcão de queijos, e o atendimento certeiro e solítico que encontrei ali. Nem ia comprar queijo mas, depois de várias provinhas, saí de lá com um pedaço de brie Bridel, queijo de cabra e um queijo holandês fabricado pelo mesmo método do parmesão, mas menos envelhecido. Resultado? Mais cremosidade e a mesma alegria de encontrar o granulado salgadinho que só o bom parmesão traz.

Conclusão: vá à Delly Gil, nem que seja uma única vez para conhecer. Se estiver mal intencionado, peça ajuda e deixe-se perder nos sabores e sugestões da competente staff da casa. Afinal, o máximo que pode acontecer é entrar no mailing deles para aproveitar as degustações de produtos, feitas sempre às 5as feiras.

Delly Gil
Rua Gilberto Cardoso s/nº lj 08 . Leblon . 21 2294-1151 . Rio de Janeiro
http://www.dellygil.com.br/

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4 Comentários em “Delly Gil”

  1. 24/05/2012 at 21:40 #

    as vezes, o q era para dar errado acaba dando certo! valiosa a sua descoberta!

    http://deliciasdaisa.blogspot.com/

    Gosto

    • 25/05/2012 at 9:19 #

      O melhor é ver que o Rio está produzindo restaurantes e fornecedores com cada vez mais qualidade. Torço muito pela profissionalização dessa cidade maravilhosa!

      Gosto

  2. 10/06/2012 at 13:38 #

    Aqui quem fala é o Gil , da Delly Gil, agradecendo o carinho dos comentários e inclusive da matéria. Tudo aconteceu com a ajuda dos clientes, pedindo e sugerindo produtos, para que pudéssemos atender todos os desejos culinários. Enfim, agradeço muito pela divulgação e pelo carinho.
    Abraços, da família Delly Gil !!

    Gosto

    • 10/06/2012 at 15:44 #

      Gil, eu é que agradeço o investimento em gastronomia para o carioca. Depois de 3 anos em São Paulo, senti muita falta de cantinhos gourmand quando voltei para o RJ. Em breve nos encontraremos por lá novamente! Abs, Laura.

      Gosto

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