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The Narrow Londres

The Narrow

O The Narrow nasceu com a proposta de ser o gastro pub do Gordon Ramsey, algo como um bar que serve refeições melhorzinhas. Com boa atmosfera, boa comida, e pouco de bar, acredito que o melhor seja chamar de restaurante mesmo, um restaurante casual localizado em Limehouse, perto da antiga zona portuária da cidade e […]

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Torta de pera e frangipane

Torta de frangipane com peras

Todo esse papo de Le Cordon Bleu me deixou cheia de vontade de voltar para a cozinha para produzir uma bela sobremesa para o feriado. Aproveitei uma farinha de amêndoas que trouxe da última viagem, e mini peras lindas que estavam dando sopa no mercado, para fazer uma torta a base de frangipane. O frangipane […]

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Le Cordon Bleu

Le Cordon Bleu

Eu sempre tive uma queda maior por fazer receitas de doces. Mesmo na faculdade de gastronomia, o que mais prendia a minha atenção eram as aulas de confeitaria onde entendíamos o porque de cada grama de açúcar. Talvez por isso escolhi um curso de pâtisserie para me fazer companhia nas férias. Seriam 4 dias na […]

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Molho thai

Molho tailandês agridoce de pimenta e alho

Falei que viciei no molhinho tailandês agridoce, com pimenta e alho, né? Tratei logo de repetir quando cheguei em casa, para garantir um estoque mínimo. Afinal, na geladeira ele dura meses e vai bem com carne, queijo, friturinha em um sem fim de combinações. 1 xícara de vinagre de arroz 1 xícara de açúcar demerara […]

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panqueca frita de camarão tailandesa

Prosa na Cozinha

Estava com vontade de conhecer o simpático espaço Prosa na Cozinha, no Jardim Botânico, e nada melhor do que uma aulinha de street food thai pelas mãos dos competentes chefs da Prima Bruschetteria Erik Nako e Cristiano Lanna para me dar o incentivo. Animados e em sintonia Erik e Cristiano já estavam em plena preparação […]

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Borough Market

Londres: Borough Market

Não há como continuar os contos sobre Londres sem dar uma paradinha no Borough Market. O estruturado mercado de semi-de-rua oferece o que há de melhor em comida artesanal de várias partes do mundo, para comer lá ou levar para casa. Logo na entrada, paramos para namorar as convidativas empanadas da Porteña. E daí que […]

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Queen of Sheba injera

Londres: Queen of Sheba

A Inglaterra não é tradicionalmente conhecida pela sua culinária de ponta. Apesar do cenário ter evoluído radicalmente nos últimos anos, promovido por uma geração de novos chefs talentosos e pelo maior foco em ingredientes frescos, a maior parte dos moradores da capital do país ainda vai tentar te convencer de que o melhor que ela […]

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Costelinha de porco

Costelinha oriental

Que tal uma costelinha de porco com ares orientais para o almoço de domingo? Pois eu não tive dúvidas que queria fazer essa receita imediatamente após bater o olho nela no livro My Sweet Life in Paris, do doceiro americano radicado em Paris David Lebowitz. Um doceiro dando receita de costelinha? Sim, a vida é […]

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Valparaiso Caleta Portales

Valparaíso

Era uma vez uma cidade mágica que já te recebe do alto de toda a sua majestade com uma vista assim. À vista, logo se acrescenta um cerveja artesanal preta que atende pelo mesmo nome do bar, que por sua vez atende pelo mesmo nome do confortável alojamento. Bar esse que sabe que beber de […]

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Cookies

Cookies

Eu não sou muito de comer biscoito industrializado, em parte porque implico com a textura perfeitamente crocante que a maioria deles tem. Por isso, resolvi ir a caça de uma receita daqueles biscoitos americanos, os cookies, que ficassem crocantes nas bordas e decadentemente molhadinhos e cremosos no interior, com direito a bastante recheio. O blog […]

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