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Tag Archives: chocolate
bolo chocolate frutas vermelhas

Bolo de chocolate sem farinha com frutas vermelhas

Essa torta é o meu prato oficial do Natal, que levo em qualquer comemoração da data que eu seja convidada. Eu sempre juro que vou buscar outra receita para variar, mas para que mexer em time que está ganhando? Todo mundo ama esse bolo, ela tem a cara da ceia de Natal com seu vermelho […]

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Musse de chocolate com vinho do porto

Musse de chocolate com vinho do porto

A receita de hoje de incorpora o sabor intenso do vinho do porto, tornando essa uma sobremesa de adulto. Ela foi adaptada do ótimo Serious Eats, que faz a sua versão de forma menos alcoólatra do que eu, com leite. Você também pode usar café, ou outras bebidas alcoólicas como licor de amêndoas, de cereja […]

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brownie chocolate cereja

Brownie de chocolate amargo com cerejas secas

Todo esse papo de chocolate me deu vontade de fazer uma receita que me acompanha há muitos anos e sempre faz sucesso. Os brownies do Jamie Oliver me conquistaram por sugerir incluir cerejas secas na massa densa de chocolate, de forma a criar um contraste azedinho muito bem vindo. A recomendação é usar chocolate com […]

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churros con chocolate

Churros con chocolate

Não poderia terminar a passagem por San Sebastián sem falar de uma instituição espanhola, o churros con chocolate. Consumido principalmente no café da manhã e da tarde, os churros por lá não possuem o furo no meio que estamos acostumados aqui no Brasil. Eles são inteiriços, mais finos, polvinhados com açúcar e servidos com um […]

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cookies

Cookies

Eu não sou muito de comer biscoito industrializado, em parte porque implico com a textura perfeitamente crocante que a maioria deles tem. Por isso, resolvi ir a caça de uma receita daqueles biscoitos americanos, os cookies, que ficassem crocantes nas bordas e decadentemente molhadinhos e cremosos no interior, com direito a bastante recheio. O blog […]

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bolo de chocolate com pêras

Bolo de chocolate com pera

A mistura para bolo de brigadeiro da Renata me lembrou logo a minha adolescência, quando adorava fazer esse bolo rápido e fácil. Basta acrescentar peras e uma calda decadente, que a felicidade está pronta. Mais uma cortesia dos produtos do kit do Encontro Gourmet. Bolo: 1 embalagem de bolo de chocolate pronto 3 ovos ½ […]

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Los Roques

Los Roques

O carnaval me permitiu uma mini férias para sair da rotina e fugir do tema corrente. E finalmente fui ao Caribe: através de Caracas, na Venezuela, me instalei por 5 dias no paradisíaco arquipélago de Los Roques. Los Roques é composto de uma enfiada de ilhotas sobre um mar azul, azul, com um sem fim […]

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diário de estudante: semana 13

Já desisti de colocar ordem na casa, então vou postando os capítulos atrasados conforme o tempo e a inspiração permitirem. Com cozinha é assim, às vezes demora até a coisa sair do jeito que a gente quer, e estou aprendendo isso a cada dia enquanto me preparo para a prova do curso e, de quebra, […]

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Brownie pecãs caramelizadas

Brownie com pecãs caramelizadas

Quer um incentivo para começar bem a semana? Esse brownie do Chow é a maneira certa de evitar sofrimento em uma segunda feira. Aliás, o Chow é um site americano super completo, com receitas, dicas, tutoriais e muito mais sobre o mundo gastronômico. Essa receita tirei da newsletter diária deles e o difícil foi parar […]

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Morango-com-chocolate

Morango com chocolate

Se você gosta da combinação fruta com chocolate, faça você mesmo! Aproveite os meses de inverno quando o morango abunda e mergulhe-os em chocolate derretido. É bem simples: quebre o chocolate de preferência em pedaços pequenos e coloque no microondas por 1 minuto, mexendo a cada 20 segundos. Se o microondas não for uma opção, […]

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