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Tag Archives: chocolate
musse de chocolate destaque

Musse de chocolate com vinho do porto

A receita de hoje de incorpora o sabor intenso do vinho do porto, tornando essa uma sobremesa de adulto. Ela foi adaptada do ótimo Serious Eats, que faz a sua versão de forma menos alcoólatra do que eu, com leite. Você também pode usar café, ou outras bebidas alcoólicas como licor de amêndoas, de cereja […]

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brownie chocolate cereja destaque

Brownie de chocolate amargo com cerejas secas

Todo esse papo de chocolate me deu vontade de fazer uma receita que me acompanha há muitos anos e sempre faz sucesso. Os brownies do Jamie Oliver me conquistaram por sugerir incluir cerejas secas na massa densa de chocolate, de forma a criar um contraste azedinho muito bem vindo. A recomendação é usar chocolate com […]

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churros con chocolate

Churros con chocolate

Não poderia terminar a passagem por San Sebastián sem falar de uma instituição espanhola, o churros con chocolate. Consumido principalmente no café da manhã e da tarde, os churros por lá não possuem o furo no meio que estamos acostumados aqui no Brasil. Eles são inteiriços, mais finos, polvinhados com açúcar e servidos com um […]

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Bolo de chocolate com pera

A mistura para bolo de brigadeiro da Renata me lembrou logo a minha adolescência, quando adorava fazer esse bolo rápido e fácil. Basta acrescentar peras e uma calda decadente, que a felicidade está pronta. Mais uma cortesia dos produtos do kit do Encontro Gourmet. Bolo: 1 embalagem de bolo de chocolate pronto 3 ovos ½ […]

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Los Roques

O carnaval me permitiu uma mini férias para sair da rotina e fugir do tema corrente. E finalmente fui ao Caribe: através de Caracas, na Venezuela, me instalei por 5 dias no paradisíaco arquipélago de Los Roques. Los Roques é composto de uma enfiada de ilhotas sobre um mar azul, azul, com um sem fim […]

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diário de estudante: semana 13

Já desisti de colocar ordem na casa, então vou postando os capítulos atrasados conforme o tempo e a inspiração permitirem. Com cozinha é assim, às vezes demora até a coisa sair do jeito que a gente quer, e estou aprendendo isso a cada dia enquanto me preparo para a prova do curso e, de quebra, […]

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Brownie com pecãs caramelizadas

Quer um incentivo para começar bem a semana? Esse brownie do Chow é a maneira certa de evitar sofrimento em uma segunda feira. Aliás, o Chow é um site americano super completo, com receitas, dicas, tutoriais e muito mais sobre o mundo gastronômico. Essa receita tirei da newsletter diária deles e o difícil foi parar […]

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Morango com chocolate

Morango com chocolate

Se você gosta da combinação fruta com chocolate, faça você mesmo! Aproveite os meses de inverno quando o morango abunda e mergulhe-os em chocolate derretido. É bem simples: quebre o chocolate de preferência em pedaços pequenos e coloque no microondas por 1 minuto, mexendo a cada 20 segundos. Se o microondas não for uma opção, […]

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