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Tag Archives: claude troisgros

Comida de mãe

No Dia das Mães a pedida, é claro, foi ficar perto daquela que me iniciou nesse mundo dos sabores. Minha mãe nunca foi uma grande cozinheira no sentido de passar seus dias e noites a beira de um fogão. Mas sempre foi uma grande cozinheira no sentido de ser curiosa, de estar constantemente em busca […]

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CT Trattorie

Hoje foi dia de conhecer a nova casa da família Troigros: a CT Trattorie. A CT Trattorie é o braço da família que homenageia os pratos do país da bota e, para dar o clima, a simpática casinha onde antes era o Bistrô 66 ganhou ares verde, vermelho e branco, e retratos de família para […]

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diário de estudante: semana 3

Essa semana, além do trote nos calouros que me fez pela primeira vez na vida limpar uma coifa engordurada, o assunto foi o ovo. Omelete, mexidos ou suflê, a idéia foi entender um pouco melhor sobre a proteína e aprender a fazer alguns pratos em que ela é a estrela: omelete com recheio de gorgonzola, […]

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