Arquivo de etiquetas: el bulli

Bioagrafias: Ferran Adrià e Gabrielle Hamilton

Eu adoro uma biografia: há algo sobre viajar na vida de outra pessoa através de palavras que me parece mais rico do que ver um filme, já que dá para deixar a imaginação correr solta. E nesse início de ano, encarei duas de peso: primeiro a do Ferran Adrià, escrita pelo famigerado escritor gastronômico Colman […]

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The Family Meal

Que Ferran Adria é um chefe que celebra a inovação, isso todo mundo já sabe. O restaurante el Bulli, ex-local de trabalho do chef, conquistou inúmeros prêmios e inspirou toda uma leva de chefs e restaurantes, colocando a Espanha no centro dos holofotes gastronômicos nos últimos anos. Mas Ferran tem mais cartas na manga do […]

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El Bulli: as últimas horas

Como está sendo bem divulgado na mídia, no final do mês a meca da gastronomia El Bulli fecha suas portas como restaurante. O local reabrirá em 2014 como uma academia sem fins lucrativos dedicada ao estudo dos alimentos e suas expressões. Alguém duvida que coisa no mínimo interessante sai daí? Não tenho nenhuma ligação especial […]

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