Arquivo de etiquetas: frutos do mar

Pratos, receitas, lugares para comprar e para comer frutos do mar. Camarão, lagosta, lula, polvo, vôngoles, vieiras, mexilhões, siri, carangueijo.

astrid y gastón

Astrid y Gastón

A única certeza que tive ao fechar a passagem para Santiago é que usaria a oportunidade para conhecer a culinária dos peruanos Gastón Acurio, um dos responsáveis pela fama gastronômica mundial de seu país natal, e Astrid Gutsche. Apesar de seu Astrid y Gastón ter sede em Lima, como perder a chance de conhecer o aclamado […]

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Le Bernardin NY

Le Bernardin

Se com essa viagem para Nova Iorque eu pretendia me iniciar nos mais tradicionais recantos gastronômicos da cidade que nunca dorme, uma visita ao Le Bernardin era obrigatória. A casa especializada em frutos do mar bate um sem fim de recordes em estrelas, prêmios e cotações, e atende uma clientela seleta desde 86, quando abriu a […]

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Bar Urca

Que tal começar o ano como todo o carioca gosta: com uma cerveja na mão, um petisco na outra e uma vista de tirar o fôlego bem debaixo do nariz? Pois para isso existe o Bar Urca, recanto que todo o carioca de bem com a vida conhece. Já foi lá esse ano? Se não, […]

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diário de estudante: semana 4

Essa foi a semana dos frutos do mar. Não que uma semana seja suficiente para aprender tudo o que há sobre peixes, crustáceos e cia mas, como todo bom aprendizado, somente a prática leva à perfeição. A melhor dica para a família do mar é comprar tudo fresco, então ache aquele fornecedor de fé e […]

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Espaço Carioca de Gastronomia

Nessa minha nova vida de estudante, acabei conhecendo o Espaço Carioca de Gastronomia. É uma escola de culinária que abriu há um mês em Botafogo então tudo lá tá tinindo de novo: bancadas, pias, fogões, utensílios… um luxo. Minha empreitada em adicionar mais uma noite de estudos gastronômicos em uma vida já praticamente privada de […]

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