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Tag Archives: frutos do mar
rosso florianópolis

Rosso

Claro que na minha recente passagem por Florianópolis não poderia faltar um almoço regado a frutos do mar. Famosa por suas ostras, e pela tainha, a ilha oferece ainda uma lista de outras boas opções do mar frescos, e inúmeros lugares para degustá-las. O escolhido pelo meu anfitrião, o autor do blog Área de Embarque, […]

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Astrid y Gastón

A única certeza que tive ao fechar a passagem para Santiago é que usaria a oportunidade para conhecer a culinária dos peruanos Gastón Acurio, um dos responsáveis pela fama gastronômica mundial de seu país natal, e Astrid Gutsche. Apesar de seu Astrid y Gastón ter sede em Lima, como perder a chance de conhecer o aclamado […]

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Le Bernardin

Se com essa viagem para Nova Iorque eu pretendia me iniciar nos mais tradicionais recantos gastronômicos da cidade que nunca dorme, uma visita ao Le Bernardin era obrigatória. A casa especializada em frutos do mar bate um sem fim de recordes em estrelas, prêmios e cotações, e atende uma clientela seleta desde 86, quando abriu a […]

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Bar Urca

Que tal começar o ano como todo o carioca gosta: com uma cerveja na mão, um petisco na outra e uma vista de tirar o fôlego bem debaixo do nariz? Pois para isso existe o Bar Urca, recanto que todo o carioca de bem com a vida conhece. Já foi lá esse ano? Se não, […]

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diário de estudante: semana 4

Essa foi a semana dos frutos do mar. Não que uma semana seja suficiente para aprender tudo o que há sobre peixes, crustáceos e cia mas, como todo bom aprendizado, somente a prática leva à perfeição. A melhor dica para a família do mar é comprar tudo fresco, então ache aquele fornecedor de fé e […]

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Espaço Carioca de Gastronomia

Nessa minha nova vida de estudante, acabei conhecendo o Espaço Carioca de Gastronomia. É uma escola de culinária que abriu há um mês em Botafogo então tudo lá tá tinindo de novo: bancadas, pias, fogões, utensílios… um luxo. Minha empreitada em adicionar mais uma noite de estudos gastronômicos em uma vida já praticamente privada de […]

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