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Tag Archives: queijo de cabra

Saindo do armário: alcachofras gratinadas com queijo de cabra

Por mais que eu prefira os vegetais frescos, sempre tenho um enlatado na despensa para a hora do desespero. Comprei esses fundos de alcachofras para a eventualidade de precisar improvisar algum prato, mas acabei dando fim melhor a partir da adaptação de uma receita que nem eu sei mais de onde tirei. Só gravei: alcachofras […]

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diário de estudante: gastronomia na UNIRIO: 8ª aula

A última aula foi a primeira do chef Harold Lethias no curso da UNIRIO, e nada mais adequado do que chamar um francês para falar de queijos. Tudo bem, a aula era de laticínios em geral, e levamos um tempo entre o leite e suas informações básicas de produção até chegar no queijo cheddar. Com […]

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suflê de queijo de cabra com ciboullete

Suflê de queijo de cabra e ciboulette

O preparo é rápido, e super funciona como um jantar rápido ou uma entradinha. Precisa dizer mais alguma coisa? Suflê de queijo de cabra e ciboulette 25 gr de manteiga sem sal 2 colheres de sopa de farinha de trigo 250 ml de leite 100 gr de queijo de cabra, de tipo mais mole (pode […]

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