Tag Archives: saindo do armário

Saindo do armário: linguiças assadas com uvas, com polenta cremosa

Lembra da linguiça sem alho e com pouca pimenta que comprei no Gijo? Pois então, ela até tinha uma pimentinha boa, mas funcionou perfeitamente para seu propósito: fazer uma receita do livro Mil Dias na Toscana que estou lendo no momento. Bem, o livro na verdade dá vontade de começar a sua vida de novo […]

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Saindo do armário: strudel de peras com marzipan

Que as autoridades não me ouçam, mas eu adoro trazer uma muambinha gourmet de viagens. Mas acontece que sempre fico com pena de usar porque se acabar, acabou. Trouxe esse bloco de marzipan colossal de Londres no início do ano, e estava procurando algo especial o suficiente para chegar a sua altura. Foi quando lembrei […]

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Saindo do armário: alcachofras gratinadas com queijo de cabra

Por mais que eu prefira os vegetais frescos, sempre tenho um enlatado na despensa para a hora do desespero. Comprei esses fundos de alcachofras para a eventualidade de precisar improvisar algum prato, mas acabei dando fim melhor a partir da adaptação de uma receita que nem eu sei mais de onde tirei. Só gravei: alcachofras […]

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diário de estudante – a missão

Interrompemos a programação normal para informar que eu passeeeeeeeei! Para os que acompanharam a saga do primeiro semestre, no segundo semestre do curso da UNIRIO eu efetivamente entrarei na cozinha, e carregarei minhas facas pela cidade como a coisa mais normal. Ainda não sei como vai funcionar, porque tem aula 2a, 3a e 4a até […]

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Saindo do armário: pasta alla Norma

E o pacote de macarrão? Você faz uma parte e sobra um restinho que nunca é suficiente para outra receita. E fica um, dois, três pacotes de macarrão dentro do armário. A solução? Misturar. Os italianos que não me ouçam mas, com um pouco de cuidado em colocar o macarrão na água de acordo com […]

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Saindo do armário: tapioca com figos caramelizados no mel e ricota

Bom dia final de semana! Eu adoro tapioca no café da manhã, é uma das minhas felicidades toda vez que vou ao nordeste. Aqui no sudeste, a maneira mais fácil de achar a goma para mim são as feiras livres, que vendem o produto fresquinho – e normalmente você ainda pode degustar uma no local. […]

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Saindo do armário: pudim de iogurte com calda de morangos

Gelatina sem sabor entra fácil na lista do não-sei-se-tem-vou-levar-mais-um. Você usa de vez em nunca e é impossível recordar se tem na despensa. E o pior: a embalagem pequenina é meio caminho andado para que ela se esconda ali, entre uma caixa de arroz de risoto e a lata de sardinhas que você ganhou no […]

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Yakissoba de camarão

Uma das minhas visitas ao bairro da Liberdade, reduto oriental de São Paulo, rendeu essa embalagem de macarrão para yakissoba. Yakissoba é uma das coisas que mais recomendo aprender a fazer, pois é um prato extremamente coringa e que pode funcionar como um belo limpa-geladeira. Nada é imutável na receita a não ser o macarrão […]

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Brownie com pecãs caramelizadas

Quer um incentivo para começar bem a semana? Esse brownie do Chow é a maneira certa de evitar sofrimento em uma segunda feira. Aliás, o Chow é um site americano super completo, com receitas, dicas, tutoriais e muito mais sobre o mundo gastronômico. Essa receita tirei da newsletter diária deles e o difícil foi parar […]

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Risoto de espinafre com queijo de cabra

Acho que o produto que mais habita a minha despensa é o arroz arbório. O namorido ama risoto, então o seu ingrediente principal é uma constante aqui em casa. Sabe o que acontece? Toda vez que estou no supermercado e quero fazer risoto fico na dúvida se tem o suficiente e levo mais uma caixinha. […]

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